НАМ ПОНАДОБИТСЯ
ДЛЯ ТОРТА
80 г. муки
150 г. сахарной пудры
3 яйца
цедра 1/2 апельсина
ДЛЯ ПРАЛИНЕ
100 г. миндаля
100 г. сахар
ДЛЯ КРЕМА
350 г. взбитых сливок
5 ст. л. варенье абрикосовое
1 небольшая чашка ликера Амаретто
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку 190 С.
Взбить яйца с сахаром до пиков. Добавить просеянную муку, и цедру апельсина. Все аккуратно перемешать ложкой или шпателем. Вылейте смесь в круглую форму смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать 30'-35 минут'. Выложить торт из формы на охлаждение.
Чтобы сделать пралине, необходимо выложить миндаль на сковородку, посыпать сахаром.
Все поставить на медленных огонь, пока сахар не растает, до образования карамели.
Далее выложить карамель с миндалем в смазанную маслом фольгу или бумагу для выпечки и дать остыть. Карамель должна затвердеть как леденец. Готовый пралине разбивать вручную на более мелкие куски или это можно сделать при помощи комбайна.
Взбейте сливки с сахарной пудрой. Смешайте сливки с половиной пралине.
Разрезать корж на три части. Пропитать каждый слой ликером Амаретто. На первый слой выложить абрикосовое варенье. Накрыть коржом. Промазать кремом и накрыть другой частью. Оставшимся кремом смазать верх торта и бока. Посыпать торт крошками пралине.
-ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!-