Мидии очищенные или замороженные 1,5 кг.
Рис 1,5 стакана,
Вода 4 стакана,
Белое вино 1/2 стакана,
Лук 3 шт.
Нарезанный помидор 1 шт.,
Оливковое масло 1/2 чашки,
Соль, перец
Укроп и фенхель 2 ст. ложки,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокую кастрюлю налить масло и поставить на огонь. Обжарить лук, мелко нарезанные помидоры, мидии и добавить вино. Как только алкоголь выпарится, добавить 4 стакана воды, специи по вкусу, укроп и фенхель.
Рис промыть и добавить к мидиям. Все хорошо перемешать и тушить на слабом огне. Чтобы плов не пристал ко дну кастрюли, необходимо периодически помешивать деревянной ложкой. Варить плов до полной готовности риса.
Снять кастрюлю с огня и накрыть полотенцем. Дать отстояться.
-ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!-