Фаршированные цветки цукини - это идеальное летнее блюдо. Немного хлопатное, но оно того стоит!
Возьмем:
50 шт. цветков цукини,
1 1/4 чашки риса,
1 луковица,
1 помидор,Фаршированные цветки
горсть укропа,
горсть мяты,
2 горсти петрушки,
соль,
1,5 ст. ложки томатной пасты,
2 чашки воды,
оливковое масла,
1-2 картофелены
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистите цветы! Это не так легко, нужно время и внимание, чтобы не сломать их. Промыть, срезать стебель в основании и вырезать тычинки внутри цветка, с ножом или вынуть пальцами осторожно.
Приготовить начинку. Измельчить помидоры, лук и зелень и перемешать вместе с рисом. Добавить соль и немного масла, снова перемешать
В каждый цветок положить начинку, примерно одну чайную ложку с горкой. Хорошо закрыть верх каждого цветка лепестками и выложить их в глубокую кастрюлю.
Если, вдруг кастрюля до конца осталась не заполенной цветами в плотную, то дополните ряды очищенным картофелем.
Приготовим заливку.
Развести в воде томатную пасту, положить немного соли и оливкового масла. Залить нафаршированные цветы полученной смесью и поставить в духовку при средней температуре 50 гр. , т.е пока картофель не станет мягким тоже.
Греки говорят, что это фантастическая еда!
- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!-