1 средний осминог
1 стакан уксуса 6% (в идеале яблочный или виноградный уксус)
1 л. воды
1 шт. лаврового листа
1 средний помидор и лук
стакан краного вина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистить и промыть осминога. В глубокую кастрюлю налить воды и стакан уксуса. Довести до кипения. Опустить лавровый лист и осминога, закрыть крышкой и оставить вариться примерно 30-45 минут, пока осминог не станет мягким. Вынуть готового осминога, отделить щупальца, нарезать капюшон (голова осминога).
В это время готовим винный соус.
Для этого, кубиками нарезать помидор и луковицу, обжарить на среднем огне в сковородке. Далее добавить нарезанного уже осминога и залить все вином. Закрыть крышкой и еще тушить 5 минут.
Выложить на блюдо, полить полученным соусом и украсить зеленью.
-ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!-