300 гр. чечевицы,
1 стакан томатной пасты,
3 свежих помидора,
1/2 стакана оливкового масла,
1 л. воды,
1 ст.л. не полная соли и перца,
1 лавровый лист или 1 ст.л. сушеного розмарина,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 морковь,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промыть чечевицу и процедить. Очистить и мелко нарезать лук. Почистить от кожицы помидор и мелко нарезать. Нашинковать на средней терке морковь. Нагреть оливковое масло, бланшировать лук, чеснок и морковку. Добавить свежие помидоры, варить 5 -6 минут. В полученный соус добавить лавровый лист или розмарин, далее добавить чечевицу и залить все водой. Хорошо перемешать, довести до кипения, далее уменьшить огонь и тушить полчаса. В полученный суп добавить томатную пасту, разведенную в половине стакана воды и соли. Варить на медленном огне еще 15 минут, в зависимости от чечевицы, пока не сгустится суп.
Перед подачей, украсить суп зеленью.
-ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!-